Rasanya mirip dengan roti tawar pada umumnya. Ukuran rotinya yang terbilang besar dan bentuk roti yang menyerupai buaya memiliki keunikan tersendiri. Roti buaya merupakan salah satu persembahan untuk pengantin dalam adat masyarakat betawi. Kue buaya disimbolkan untuk arti sebuah kesetiaan pasangan. Selain itu arti roti buaya juga melambangkan kesabaraan dan kesetabilan ekonomi.

Roti buaya khas betawi

Roti buaya khas betawi

Sejarah Roti buaya jakarta ini berawal sejak datangnya bangsa eropa ke Indoonesia. Jika orang eropa sering menjadikan bunga sebagai simbol pada acara pernikahan mereka maka masyarakat betawi membuat sesuatu yang berbeda maka mereka membuat roti buaya dalam acara pernikahan.

Resep Membuat Roti Buaya Betawi :

Bahan Membuat Roti Buaya :

  1. Tepung terigu 1000 gr ( protein tinggi )
  2. gula pasir 250 gr
  3. margarine 100 gr
    susu bubuk 15 gr
  4. telur 3 butir
  5. 25 gr ragi
  6. 70 cc air es
  7. garam 15 gr
  8. Pewarna secukupnya

Cara Membuat Roti Buaya

? Campurkan semua bahan jadi satu kemudian mixer hingga menjadi adonan yang halus.

? Diamkan maksimal selama 30 menit agar adonan mengembang pas.

? Timbang adonan sesuai ukuran yang diinginkan kemudian bentuk roti buaya.

? Panggang dalam oven panas hingga matang kecoklatan.

Selamat mencoba resep membuat roti buaya tradisional betawi.

 

Publish on April 30th, 2013 under Kuliner, Resep Makanan by redaksi | 1 Comment »